เข้มแท้..กาแฟทีวี กาแฟอินทรีย์ โนเคมี ปลูกเอง ทำเอง คั่วเอง ชงเอง กินเอง ฮ่าๆ วันนี้ลองเอากาแฟที่ปลูกเองไปคั่วกับร้านที่ได้มาตรฐาน อย่างร้านเข้าท่าที่ตั้งอยู่ที่อำเภอปายและทดสอบลิ้มลองรสชาติดู โอ้โห..รสชาติดีใช้ได้ดีเลยทีเดียว ต้องขอขอบคุณทางร้านด้วยนะครับที่ให้โอกาส กาแฟคั่วมาตรฐาน 3 ระดับ เข้ม กลาง อื่น บรรจุ 150 กรัม แต่ใส่ไป 155 กรัมทุกซอง ภาพบรรยากาศบางส่วนจากการคั่ว การชง และการแพคใส่ซองครับ ^__”
ข้าวอินทรีย์ โนเคมีคอล โดยทีวี เด็กสามหมอก ข้าวอินทรีย์เป็นผลผลิตที่มาจากการผลิตแบบอินทรีย์ (Organic farming หรือ Organic agriculture) เป็นการผลิตที่หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีทุกชนิด หรือสารสังเคราะห์ต่างๆ รวมไปถึงปุ๋ยเคมี และยาปราบศัตรูพืช ในทุกขั้นตอนการผลิตเน้นการใช้สารอินทรีย์จากธรรมชาติ ทุกขั้นตอนลงมือทำเองตั้งแต่เตรียมที่ยันเก็บเกี่ยวผลผลิต หากเปรียบเทียบกับการเรียนในโรงเรียน ช่วงนี้ก็เป็นการสอบเก็บคะแนน นั่นคือ ต้องดายหญ้า ที่คันนา ซึ่งปีหนึ่งๆ ตัดสามสี่รอบ เพื่อไม่ให้หญ้ามันรก คันนาก็จะได้ดูสวยเป็นระเบียบ ข้าวก็จะได้เจริญเติบโตยิ่งขึ้น
กว๊านพะเยา อยู่ในอำเภอเมืองพะเยา จังหวัดพะเยา คำว่า “กว๊าน” ภาษาพื้นเมือง หมายถึง “บึง” กว๊านพะเยา จึงเป็นบึงน้ำอันกว้างใหญ่สุดสายตา โอบล้อมขุนเขาดอยแม่ใจ ที่ตั้งตระหง่านอยู่ด้านทิศตะวันตก ในยามเย็นและยามเช้าตรู่สีสันของท้องฟ้า และสายน้ำงดงามตรึงใจดังภาพเขียน เป็นภาพบรรยากาศอันแสนประทับใจที่ได้พบเห็นเมื่อมาเยือนเมืองพะเยาแห่งนี้ นี่เป็นครั้งที่ 2 ที่ได้มาสัมผัสกว๊านพะเยา และวันนี้โอกาสดีได้ลองปั่นจักรยานออกกำลังกาย รอบกว๊าน โดยใช้จักรยานของโรงแรมเอ็มทู ต้องขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ด้วย บรรยากาศยามเย็นจะเป็นอย่างไร ลองไปดูกันครับ เอ้อ..ปั่นไปถ่ายไป ภาพอาจจะเบลอๆ บ้าง แต่รับรองประทับใจแน่นอน ไป…ชมกัน
มีนิทานที่เล่าขานกันมานานในครั้งอดีตกาลว่า มีแม่ลูกอยู่คู่หนึ่ง แม่เป็นคนทุกข์ยากไร้ ใส่เสื้อผ้าขาดรุ่งริ่ง ต้องหาเช้ากินค่ำ แต่ก็สามารถเลี้ยงดูแลลูกชายจนเติบใหญ่ เมื่อเวลาผ่านไปลูกชายก็โตเป็นหนุ่มและได้ชอบพอกับสาวคนหนึ่ง ซึ่งพ่อแม่ของสาวคนนี้มีฐานะค่อนข้างดี คือ มีฐานะดีกว่าทุกอย่างนั่นแหละ วันหนึ่งทั้งสองครอบครัวได้พากันไปหาปลาในลำห้วย ไปด้วยกัน 4 คน คือ ลูกชายกับแม่ และสูกสาวกับแม่ ในขณะที่กำลังจับปลาอยู่นั้นลูกชายก็จับแต่ปลาตัวใหญ่ๆใส่ในกระบุง (ก๋วย)ของแม่สาวคนที่ตนแอบชอบอยู่ แทนที่จะใส่ในกระบุง (ก๋วย) ของแม่ตัวเอง ส่วนแม่ของตัวเองนั้นอายุค่อนข้างเยอะ เชื่องช้า จับปลาแทบไม่ได้ ได้ก็แต่ตัวเล็กๆเท่านั้น ครั้นเมื่อกลับถึงบ้านต่างคนก็ต่างแยกย้ายกันเข้าบ้าน แม่ก็รีบหุงหาทำกับข้าวใส่ปลาที่ได้มาตัวเล็กตัวน้อยเท่าที่มี ส่วนลูกชายนั่งยิ้มร่าตรงหัวบันได คิดในใจว่าวันนี้เราจับปลาตัวใหญ่ๆได้เยอะ เดี๋ยวแม่ของสาวที่ตนเองแอบชอบก็จะมีเรียกให้ไปทานข้าวด้วยแน่นอน แต่รอแล้วรอเล่าจวบจนมืดค่ำก็ไม่มีใครโผล่มาเรียกให้ไปทานข้าวด้วย มีแต่แม่ของเขาที่เรียกให้ลูกชายกินข้าว เมื่อแม่เห็นลูกเป็นเช่นนั้นจึงเข้าไปปลอบและก็บอกกับลูกชายว่า “เป่อเกร่อเอาะปว่าโหม่เต่อเกฺ…ปว่าโหม่เกฺเต่อก๊อเอาะเหน่อเม” อย่าอวดแม่คนอื่น…แม่คนอื่นไม่เรียกเรากินข้าวหรอกนะลูก เมื่อลูกชายได้ฟังที่แม่พูดถึงกับร้องไห้โฮ…เข้าไปโอบกอดแม่ สำนึกผิดในสิ่งที่ตัวเองกระทำไว้ พร้อมกับรับปากแม่ว่าต่อไปจะดูแลแม่ดีๆ จนกว่าชีวีจะหาไม่ แล้วทั้งสองแม่ลูกก็นั่งทานข้าวด้วยกันด้วยความสุขสำราญ เอาไว้เตือนตัวเอง แล้วนี่ก็ ใกล้วันแม่แล้วก็ขอให้แม่ทุกคนบนโลกใบนี้มีแต่ความสุข สุขกาย สบายใจ อยู่ไหนก็มีแต่คนรัก เดินทางใกล้ไกล แคล้วคลาด ปลอดภัย อายุ วัณโณ สุขัง พะลัง ทีวี […]
กี่เหน่ปือหน่าอาจึ” หรือ “พิธีผูกข้อมือให้ควาย” ซึ่งก็คือการทำขวัญควายให้กับเหล่ากระบือในความคุ้มครองของที่บ้าน วัตถุประสงค์ของพิธีกรรมนี้เพื่อแสดงความเคารพขอบคุณควายที่ช่วยให้การทำนาสำเร็จลงได้ด้วยดี แถมยังเป็นสิริมงคลให้กับควาย เชื่อว่าจะทำให้ควายมีความแข็งแรงสมบูรณ์ ออกลูกออกหลานเจริญเติบโต แคล้วคลาดและปลอดภัยจากภยันอันตรายต่าง ๆ ซึ่งการทำขวัญควายจะทำในช่วงที่เสร็จจากปลูกข้าวในไร่นาเรียบร้อยแล้ว (อาจจะทำช่วงเดียวกับผูกข้อมือประจำปี ลาคุ๊ (เดือนกรกฏาคม) แต่จะต้องหลังจากงานผูกข้อมือทำขวัญคนเสร็จและยังอยู่ภายในช่วงที่ฤดูฝนยังพรำเม็ด พิธีการเตรียม ด้าย เหล้าต้ม ข้าว น้ำ เกลือ หญ้า 3 ยอด เสื้อผ้าของใช้ของเจ้าของบ้าน และไก่ต้มหนึ่งคู่ ไก่ต้องเป็นตัวผู้กับตัวเมียอย่างละตัว และไก่ตัวนั้นพ่อแม่ไก่ก็ยังต้องมีชีวิตอยู่ ทั้งหมดเป็นของที่ใช้ในพิธีกรรมครั้งนี้เมื่อผูกฝ้ายหรือด้ายที่ปลายเขาให้ควายเสร็จแล้ว ประดับหญ้าไว้ที่หัวของควายอย่างสวยงาม ก็มีการเทเหล้าต้มให้ควายกินด้วย ไม่ได้ใส่แก้วเหมือนคนนะ แต่เทรดให้วัวเลียเอาเอง . . . นอกจากควายจะได้กินแล้ว คนก็ได้สิทธิ์นั้นด้วย โดยคนที่บ้านนี้มีคติความเชื่ออยู่ด้วยว่า เหล้าที่ต้มเพื่อทำขวัญควายครั้งนี้ ไม่ว่าจะต้มได้มากหรือน้อย เจ้าของควายจะต้องกินให้หมดภายในวันที่ทำพิธี ก็เอาไก่ต้มและของกินที่ใช้ทำพิธีนั่นหล่ะมาแกล้มเหล้าแกล้มข้าวกับคนในครอบครัว หรือเชิญเพื่อนบ้านที่สนิทสนมมากินด้วยกันก็ได้ เมามายไม่เป็นไร เพราะวันที่มีพิธีทำขวัญควายนี้ เขาถือ จะไม่ทำงานกัน ไม่สามารถเอารูปแบบจารีตของคนที่หนึ่ง ไปเปรียบเทียบกับคนอีกที่หนึ่ง ว่าแบบไหนที่ถูกต้องหรือดั้งเดิม แม้จะเป็นชนชาวเดียวกันก็ตาม พิธีทำขวัญหรือมัดมือควายนี้ก็เช่นนั้น ไม่ว่าจะเป็นของประกอบในพิธี ขั้นตอน […]
ฝรั่งไร้เมล็ด เป็นฝรั่งที่มีผิวสวยสีเหลืองทอง ผลใหญ่ รสชาติหวานกรอบ อมเปรี้ยวเล็กน้อย และให้ผลดก รับประทานได้ทั้งผล ในขณะที่ฝรั่งทั่วไป ซึ่งมีเมล็ดจะรับประทานเนื้อไปเพียงครึ่งเดียว ทดลองปลูกเมื่อวันที่ 1-2 กรกฏาคม 2560 ลองดูว่าจะเป็นอย่างไรบ้าง ติดตามกันต่อไป
เพิ่มพื้นที่สีเขียวให้กับโลก ปลูกต้นหว้าประมาณ 350-400 ต้น อีก 10 ปีรอดูผล อิอิ ต้นหว้าจัดเป็นพันธุ์ไม้ยืนต้น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างวิตามินซี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ นิยมนำผลสุกมารับประทานเป็นผลไม้ (ผลสุกจะมีลักษณะสีม่วงและดำ มีรสออกเปรี้ยวอมหวานและอมฝาด) และใช้ทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และลูกหว้ายังมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาโรคและอาการต่าง ๆ อีกด้วย ด้วยการนำใบและเปลือกของต้นหว้ามาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย โดยจะมีสรรพคุณที่ค่อนข้างหลากหลาย เช่น ช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดการจับตัวของลิ่มเลือด มีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านโรคมะเร็ง เป็นต้น
กาแฟเด็กสามหมอก กาแฟอินทรีย์ โนเคมี ปลูกเอง ทำเอง คั่วเอง ชงเอง กินเอง ฮ่าๆ
บรรยากาศการปลูกข้าวพร้อมปิดเทอมแรกของประจำปี 2560 วันที่ 20 มิถุนายน 2560 ปีนี้ก็ปลูกข้าวเสร็จเรียบร้อยพร้อมกับปิดเทอมแรกและเปิดเทอมสองในอาทิตย์ถัดไปเลยครับ ^___^
เก็บตกบรรยากาศสอบเก็บคะแนนเทอมแรก (ขุดเลาะปั้นคันนาตัดหญ้าคันนา) ตามวีถีชาวนาดอย เนื่องจากดินมันค่อนข้างร่วนซุยต้องปั้นคันนาใหม่ทุกปี ถือว่าเป็นช่วงสอบเก็บคะแนนของชาวนาในเทอมแรกของฤดูกาลทำนาละกันครับ ^___”
